ADSI Editで、
Configuration -> Configuration -> Services -> Microsoft Exchange -> (Organization Name) -> Administrative Groups -> Administrative Group -> Servers -> (Server Name) -> Information Store
=> properties ->msExchESEParamCacheSizeMax の値を変更。
Exchange 2010 は32 KB 単位で設定する。
上限を4 GBにするなら、
4 GB = 4 x 1,024 x 1,02 KB / 32 KB = 131,072
Exchange 2010 store.exe memory limit
最後に、Exchange Information Storeサービスを再起動すればOK